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一個(gè)近年在海外噱頭十足的廚藝概念，不但被視為zui為昂貴的美食之一，更被認(rèn)為是21世紀(jì)以來(lái)顛覆性的創(chuàng)意美食嘗試。大伙知道分子料理怎么來(lái)的嗎？分子料理是由物理學(xué)家NicholasKurti和化學(xué)家HervéThis于1988年共同提出的。等等，物理學(xué)家和化學(xué)家去研究怎么做菜？其實(shí)，作為物理學(xué)家的Kurti是個(gè)狂熱的廚藝愛(ài)好者，熱衷于用科學(xué)的視覺(jué)解讀和再創(chuàng)造烹飪工藝！而This作為這個(gè)學(xué)派的傳人，頂著多個(gè)研究吃的院士頭銜，為平凡人講解烹飪制作中的科學(xué)道理。辣么，分子料理的定義是什...

PCR技術(shù)自發(fā)明以來(lái)已經(jīng)三十多年，一直廣泛應(yīng)用于分子生物學(xué)的各個(gè)領(lǐng)域，普通定性PCR在基礎(chǔ)研究中仍舊是*的環(huán)節(jié)。今天小寶來(lái)聊一聊定性PCR儀zui為實(shí)驗(yàn)人員關(guān)注的溫控性能和常見(jiàn)問(wèn)題。一、PCR儀溫控性能解讀-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------...

精密移液器人體工程學(xué)設(shè)計(jì)作業(yè)精密移液器使用注意事項(xiàng)：1.當(dāng)精密移液器吸嘴有液體時(shí)切勿將移液器水平或倒置放置，以防液體流入活塞室腐蝕移液器活塞。2.正確使用移液器吸液、排液，以達(dá)高度。3.平時(shí)檢查是否漏液的方法：a.吸液后在液體中停1-3b.秒觀察吸頭內(nèi)液面是否下降;如果液面下降首先檢查吸頭是否有問(wèn)題，如有問(wèn)題更換吸頭，更換吸頭后液面仍下降說(shuō)明活塞組件有問(wèn)題，應(yīng)找專業(yè)維修人員修理。4.需要高溫消毒的移液器應(yīng)首先查閱所使用的移液器是否適合高溫消毒后再行處理。5.使用完后，可以將其...

觀察精密移液器工作狀況事項(xiàng)詳解精密移液器吸液角度。很多使用者為了在吸液過(guò)程中便于觀察樣品在吸頭中的狀況，會(huì)讓移液器在吸液過(guò)程中保持45?傾角甚至更接近水平的角度。但這又錯(cuò)了。其一，在移取接近或達(dá)到吸頭的zui大容積的樣品時(shí)，移液器大角度傾斜很容易讓液體溜到移液器的套柄里面，從而污染甚至腐蝕移液器的活塞，同時(shí)也容易造成樣品的交叉污染；其二，移液器的大角度傾斜同時(shí)也會(huì)讓吸頭外壁與液體的接觸面增大，這樣吸頭離開(kāi)液面時(shí)外壁殘留的液體也更多，很容易在排液時(shí)隨吸頭內(nèi)的液體一起離開(kāi)吸頭，從...

可調(diào)式移液器設(shè)定容量值可調(diào)范圍可調(diào)式移液器操作步驟：1、可調(diào)式移液器設(shè)定容量值：轉(zhuǎn)動(dòng)加樣器的調(diào)節(jié)旋鈕，反時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)旋鈕，可提高設(shè)定移液量。順時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)旋鈕，可降低設(shè)定移液量。在調(diào)整設(shè)定移液量的旋鈕時(shí)，不要用力過(guò)猛，并應(yīng)注意使移液器顯示的數(shù)值不超過(guò)其可調(diào)范圍。2、可調(diào)式移液器預(yù)洗：當(dāng)裝上一個(gè)新吸頭時(shí)應(yīng)預(yù)洗吸頭，先吸入一次液體并將之排回原容器中。3、可調(diào)式移液器吸液：[1]選擇合適的吸頭安放在移液套筒上，稍加扭轉(zhuǎn)壓緊吸嘴使之與套筒之間無(wú)空氣間隙。[2]取液之前，所取液體應(yīng)在室...